教你做鲜美多汁的灌汤包~小心烫嘴哦!

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灌汤包

配料:

面粉 300克、水 170克、精盐 3克、猪肉 200克、香油 1克、糖 2克、鸡精 1克、白芷粉 一点点、肉皮冻 200克、葱末 5克、姜末 3克、鸡蛋 1个、精盐 4克、蚝油 3克、生抽 3克、老抽 1克

烹饪步骤:

1.凉水和面,和好了以后,醒面20分钟

2.醒面的时候做肉馅,肉切碎。

3.剁成肉馅

4.加入辅料里的调味品

5.搅拌均匀

6.称好要用的肉皮冻

7.肉皮冻切碎,我用的皮冻和肉是1:1。

8.肉馅和皮冻搅拌均匀备用。

9.醒好的面揉匀,揪成剂子。

10.擀成尽量薄的皮,尤其是边缘。包上混合好的馅料。

11.包成包子,收口捏紧。屉上铺油纸,放上包子。

12.放入蒸锅,上汽后大火蒸8分钟就可以了。



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